Tope de toro
El tope de toro, es la apertura de las fiestas patronales en honor a la virgen de la Asunción. Este tope sale de la hacienda llamada Las Puertas situada al sur de Granada, en este gran tope muchos toros van sueltos en medio de la multitud de personas por las calles principales, como la calle Xalteva pasan por el parque continúan por la calle la Cazada y finaliza en el malecón frente al Hotel Maltese . Solamente los muchachos màs valientes enfrentan los toros y los empujan hasta el final del recorrido.
La fiesta no termina alli, continua con las grandes corridas de toros en la barrera donde quien quiere puede montar los toros para ganar el titulo del mejor montador.
Desfile Hípicos - Agosto
El domingo siguiente al tope de toro, en las calles desfilan los mejores montados de la zona norte del país con sus mejores trajes y sus ejemplares. Además visitan la ciudad muchos turistas nacionales y extranjeros que les gusta apreciar es te tipo de eventos, este desfile es considerado una de las mejores fiestas patronales a nivel nacional.
El desfile hípico sale de la parte oeste de la ciudad de Granada específicamente en las afueras del estadio flor de caña y recorre la Avenida Arellano, pasa por la calle real Xalteva, calle la Calzada y termina frente al gran lago en el malecón. En el recorrido van preciosos corceles acompañados de carrozas alusivas a las fiestas patronales de Granada. En las aceras de las calles por donde pasa el recorrido se acostumbra vender alimentos y bebidas típicas nicaragüenses dándole un mejor sabor a dicho desfile.
Celebración de la Purísima
La imagen de la Inmaculada Concepción de María, esta conservada en el altar mayor de la Catedral de Granada, es una estatua franciscana sacada de las aguas del Lago Cocibolca en 1721, que mide metro y medio de alto.
La imagen es una dama majestuosa en su traje azul que con la luna por escabel pisa un dragón con sus pies y le presiona la cabeza con una lanza en su mano derecha, mientras con la izquierda carga al Niño Jesús.
El 8 de Diciembre en toda Nicaragua la gente construye altares en honor de la Virgen María utilizando flores, plantas y velas. Los niños van en las calles cantando himnos a la Virgen y la gente les regala caramelos. Cada barrio construye un carro decorándolo con flores y plantas. Encima del carro hay niños representando escenas religiosas. Una banda tocando instrumentos de metales acompañan los gentiles en las calles. Por Granada la Purísima es conocida como La Conchita.
La Conchita es una estatua Franciscana de la Virgen sacada de las aguas del lago Cocibolca por mano de una mujer en el año 1721. La protegió la ciudad por más de cien años. Desafortunadamente La Conchita no consiguió proteger Granada del pirata William Walker que saqueó la ciudad en el año 1855. Después William Walker intentó conquistar Nicaragua y los países Centro Americanos como Salvador, Guatemala y los generales Nicaragüenses formaron una alianza contra William Walker. La última cosa que William Walker hizo fue incendiar Granada dañando la mejor parte de sus monumentos coloniales. Se cuenta que La Conchita hospedada en la Catedral, hizo un milagro escapándose de las flamas.
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